この前、適当に作ったある日の昼ごはんのおかず。
たまたまブロッコリーがゆでてあったので、それとエリンギ・プチトマトなどを、
塩・こしょうなどで炒めます。
このとき、エリンギは良い感じのこーんがり焦げ目がつくとよりおいしいよ。
有名な話ですが、偽あわびみたいになります(笑
味付けの仕上げに、醤油適量・チーズをぱらぱらとふりかけ火を止めフライパン
の余熱でとけるのを軽くかき混ぜながら、しばし待つ。
んで、ちょっとチーズの焦げ目があるくらいが良い。
それから、仕上げにラー油をぽたっと。
簡単炒め物、できあがりー。
画面曇ってますが・・。